餃子の歴史
餃子の歴史は、古代中国の地で誕生し、シルクロードを巡ってユーラシア大陸各地へ広がり、やがて昭和の日本で独自の発展を遂げて国民食へと開花した、壮大な食文化の旅路の記録です。もちもちとした皮の中に刻んだ肉や野菜を包み込み、加 […]
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餃子の歴史は、古代中国の地で誕生し、シルクロードを巡ってユーラシア大陸各地へ広がり、やがて昭和の日本で独自の発展を遂げて国民食へと開花した、壮大な食文化の旅路の記録です。もちもちとした皮の中に刻んだ肉や野菜を包み込み、加 […]